Savoiardi sardi senza glutine e lattosio.

Quando riesci a "sglutinare" dei biscotti che adoravi da bambina e ritrovi quel sapore al primo assaggio... 

I savoiardi sardi sono diversi dai savoiardi "normali", sono più grandi, meno regolari, più morbidi e dolci e ben si adattano per la loro forma allungata, alla nobile "arte dell'inzuppo". 

In Sardegna si usano anche a fine pasto, da inzuppare in un liquore dolce. 

Ogni volta che li preparo aspetto con ansia che arrivi la mattina per far colazione con questi meravigliosi biscotti da inzuppare nel caffelatte.  

Quando sono soddisfatta per lo "sglutinamento" di un cibo che adoro mi sembra di aver vinto alla lotteria!

La volete la ricetta? È di una semplicità spettacolare!

🔹 70gr di farina di riso

🔹 30gr di amido di mais

🔹 100gr di zucchero

🔹 3 uova

Pochi e semplici ingredienti per dei biscotti sani e tanto golosi.
 
Ecco il procedimento:

Rompete le uova (non nel paniere) e montate i tuorli con 30 gr. di zucchero e montate gli albumi con i restanti 70gr.

Unite delicatamente i due composti con una spatola poi aggiungete le farine setacciate, sempre con delicatezza, per non far smontare il tutto.

Trasferite in una saccapoche e formate i biscotti avendo cura di non esagerare con la larghezza perché si allargheranno in cottura. 

Spolverate di zucchero a velo. 

Infornate a 180° per circa 15 minuti e sfornate appena raggiungono una lieve doratura. 

Se li provate fatemi sapere, sono certa che (se non li conoscete già) vi conquisteranno. 🌼

Ciao! 💋