Ad oggi non conosco nemmeno una persona che non mangi questo tubero così versatile e saporito. In qualunque modo le si prepari sono sempre buone, sia che si tratti di un purè, di una patata al cartoccio, una "duchessa" o semplicemente una porzione di patate fritte. Esistono tante altre versioni ma oggi le ho preparate con una crosticina croccante e un cuore morbido: ho cucinato le patate sabbiose al gusto paprika.
Se ancora non le conoscete vi consiglio di provarle subito!
Ecco gli ingredienti per una piccola teglia da forno:
🔹 3 patate medie
🔹 1 o 2 cucchiaini di paprika affumicata
🔹 80 gr. di pane grattugiato (per me senza glutine)
🔹 olio evo q.b.
🔹 sale q.b.
Sbollentate le patate con la buccia in acqua leggermente salata. Scolatele quando saranno cotte ma ancora sode perché continueranno a cuocere in forno. Mettete da parte e fatele freddare e nel frattempo preparate una ciotola col pane grattugiato aromatizzato con i cucchiaini di paprika e un pizzico di sale. Sistemate un foglio di carta da forno nella vostra teglia e preriscaldate il forno a 200°.
Riprendete le patate, pelatele e tagliatele a rondelle dello spessore di un centimetro poi sistematele delicatamente in una ciotola dove le ungerete d'olio d'oliva. Successivamente passatele (poche per volta) nel mix di pane grattugiato e riempite man mano la teglia. Una volta che avrete impanato tutte le rondelle di patate date un giro d'olio in superficie e infornate per 15/20 minuti. Saranno pronte una volta dorate.
Ora non vi resta che gustarle!
💡 Se non gradite la paprika potete sostituirla con un trito di rosmarino aggiunto al pane grattugiato. Patate e rosmarino si sposano perfettamente!
Buon appetito! 💋
Sembrano buonissime! 😋 Da provare!
RispondiEliminaSpero ti piaceranno! ☺️
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